Bill Gates iklim kriziyle mücadele için zengin ülkelerin sadece yüzde 100 sentetik sığır eti yemesi gerektiğini söylüyor.
Microsoft’un kurucusunun bu hafta yayımlanan How to Avoid a Climate Disaster (İklim Felaketinden Nasıl Kaçınılır?) isimli yeni kitabı, özellikle teknoloji çözümlerine yoğunlaşarak, sera gazı salımlarının (SGS) neden olduğu küresel ısınmanın nasıl azaltılabileceğine dair bir kılavuz sunuyor.
MIT Technology Review’e verdiği röportajda çözmesi en zor iklim sorunlarından birinin, hayvancılığın yol açtığı salımlar başta olmak üzere tarım kaynaklı salımlarla mücadele olduğunu belirten hayırsever iş insanı, bu hedefin gerçekleştirilebilmesi için varlıklı ulusların tabaklarına ne koyduklarına çok daha yakından bakması gerektiğini ifade etti.
“En yoksul 80 ülkenin sentetik sığır eti yiyeceğini sanmıyorum. Tüm zengin ülkelerin yüzde 100 sentetik ete geçmesi gerektiğini düşünüyorum” diyen Gates, “Bunların tadının zamanla daha da iyi olacağı iddia ediliyor” diye ekledi.
Sığır etinden alternatif bir protein kaynağına geçişin orta gelirli ve varlıklı ülkeler için mümkün olduğuna inandığını söyleyen Gates, bu işin siyasi açıdan zorlu olacağını da belirtti.
Gates, “Bu tür etlerin esasında satılık laboratuvar çöpleri olarak adlandırılması gerektiğini öne süren şu yasa teklifleri var. Etikette et ifadesini kullanmamızı istemiyorlar” dedi.
Teknoloji imparatoru, söz Afrika’ya ve yoksul ülkelere geldiğindeyse, “Onlar için emisyon başına sığır eti miktarını önemli ölçüde artırmak adına hayvan genetiğini kullanmak zorunda kalacağız” dedi.
Dünyada sayıları yaklaşık 1,4 milyarı bulan büyükbaş hayvanlar, gıda israfından sonraki ikinci büyük tarımsal sera gazı salımı kaynağını teşkil ediyor.
Sığırların yellenmesi ve daha da önemlisi geğirmeleri, güçlü bir SGS olan metan salımına yol açıyor. Çevre Savunma Fonu’na (EDF) göre metan, salımından sonraki ilk 20 yılda karbondioksitten 84 kat daha fazla etkiye yol açıyor.
Alıntıdır. independent